气调包装机又称MAP，是当今食品保鲜包装的一项热门先进技术，它利用CO2、O2、N2等保护性混合气体转换包装内的空气，利用各种气体所起的不同作用，抑制引起食品变质的大多数微生物的生长繁殖，并使新鲜果品蔬菜等植物性食品呼吸速率降低，从而使食品保鲜并延长保鲜期。包装后的成品形状为盒装或袋装，和适用于食品在超市小包装零售，批发市场中大包装的物流和销售。1、食品气调保鲜包装几种保护气体国内外常用的保护气体是CO2(二氧化碳)、O2(氧气)、 N2(氮气)三种。它们各自的功能是：CO2：是一种抑制细菌生长繁殖的气体剂。它的特点：(1) 作用在细菌开始繁殖曲线的滞后期价段(抑制细菌指数约为100个/100g以内);(2) 在低温下易溶解于水和脂肪;(3) 它对大多数需氧菌有效果，但对厌氧菌和酵母菌无效。(4) 通常抑制细菌的浓度为30%。O2： 作用有三方面：(1) 抑制厌氧菌的生长繁殖;(2) 保持新鲜猪、牛、羊肉的红色色泽;(3) 保持新鲜果蔬需氧呼吸。N2: 惰性气体，与食品不起作用，仅作为混合气体的充填气体。2、主要功能：1)本机适合各式食品的盒式包装，连续自动完成抽真空、充入混合保鲜气体(通常为CO2、N2、O2的混配气体)、封口包装、分切，包装成品排出，人工将包装盒从模具里取出。2)本机采用PLC控制程序，由可编程序控制器(PLC)配合触摸屏实现人机界面对话，各部分动作及控制参数均可由PLC设定、修改。3)整机均采用SUS304食品级不锈钢材料及防酸铝合金制造，设备表面易清洗;符合食品卫生选用设备标准。4)封口压力、温度和时间等参数可以控制(0.01秒)，确保不同包装材质产品封口达到理想效果;5)模具形状可按客户选定的包装盒样式进行定制。3、半自动气调保鲜包装机真空泵置换式主要技术参数：型 号 MAP-CY420A包装盒尺寸mm(每次包装2盒) 250×220×80包装盒尺寸mm(每次包装4盒) 250×140×80卷膜宽度(mm) 400卷膜直径(mm) 280包装速度 (box/h) 300-400电源 380V/50HZ工作气压(Mpa) 0.6-0.8总功率(kw) 约5KW(含真空泵电机功率)真空泵抽气速率(m3/h) 100真空泵电机功率 1.5KW气体置换率 (%) ≥98配气精度 (%) ≤1残氧量 (%) ≤0.2机器重量 (kg) 约600机器尺寸 (mm) 1150×1150×1750