酥脆木耳低温真空油炸机 牛肉干真空油炸机 什锦脆片真空油炸设备

山东-潍坊 发布日期 2022-06-27
诸城市永联机械有限公司
产品单价:15元
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新品直销果蔬脆片油炸流水线香菇脆温油炸线成套设备加工流程:(1) 挑选:挑选无病虫害、机械损伤,长度为10~15cm的黄秋葵嫩果作为原料;(2) 烫漂:将黄秋葵嫩果置于80~100℃的清水或水蒸汽中烫漂2~10min,之后取出沥干表面水分;  (3) 切片:将烫漂后的黄秋葵嫩荚两头的根蒂和尖部切除,保留中间均匀的部分进行切片,控制切片厚度为1~2cm;  (4) 速冻:将切片后的黄秋葵置于18~50℃速冻10~24h;(5) 真空油炸预膨化:将速冻后的黄秋葵果片于真空度,90~96 kPa,温度75~85 ℃的条件下油炸膨化5~8min;  (6) 真空脱油:将油炸后的黄秋葵果片于转速100~300 r/min的条件下脱油5~10min;(7) 分离果籽:将脱油后的黄秋葵果片置于4~6目的筛网内,不断翻滚,反复筛分,直至无果籽筛出,之后收集筛上物,备用;  (8) 喷洒处理:将调味复合液以喷雾的形式均匀添加5%~10%(以黄秋葵果片重量计)至黄秋葵果片表面;  (9) 再次膨化:将经步骤(8)处理后的黄秋葵果片采用真空微波干燥再次膨化;(10) 包装:待再次膨化后的黄秋葵果片冷却后,用箔袋进行充氮包装,即得黄秋葵即食酥脆片成品。  酥脆木耳低温真空油炸机供应商真空油炸机具体参数绿色食品加工是当前食品生产发展的趋势。风味独特、天然性的果蔬脆片深受美国、澳大利亚、日本、港台等发达国家和地区人们的欢迎。RSD—100T、RSD—200T、RSD--300T设备适合南北方几十个品种的果蔬原料,具有强劲、高效、节能及操作简便等突出特点,加工出的果蔬脆片制品片形更好,色泽鲜亮,含油率低,口感酥脆。国内,随着人民生活水平的不断提高,人们日益追求天然风味食品,在北京、上海、青岛等发达城市已经受到消费者的热烈追求。市场需求量急增,产品供不应求。全自动系列的真空油炸机主要适用于较大的食品生产企业,适用于的产品有:蚕豆、青豆、花生等坚果类;锅巴、薯片等膨化食品;江米条、猫耳朵、沙琪玛、麻花等面制品;肉块、鸡腿等肉制品;黄花鱼、带鱼等水产品;豆腐干、豆腐泡等豆制品等等。特点是可以连续化生产,节能,节省人工,使产品的品质更统一。这是由于在真空油炸过程中,果蔬组织细胞中的水份剧烈汽化,造成细胞组织破开,因而严重影响了产品的组织形态。
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